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Osterkranz mit Safran

Osterkranz.

Pünktlich zum Osterfest hat sich Andrea etwas zum nachbacken und schmecken einfallen lassen- also ran an die Schüsseln und los geht der Familienspaß mit dem Osterkranz mit Altenburger Safran. 

Was ihr dafür braucht: 

  • 500 g Weizenmehl (Type 405)
  • 1 Würfel frische Hefe (ca. 42 g)
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 2 Eier (Gr. M)
  • 75 g weiche Butter
  • 80 g Zucke
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL geriebene Zitronenschale
  • 1Ei zum Bestreichen, 1 EL Milch zum Bestreichen, etwas Hagelzucker zum Bestreuen (Alternativ)

Lasst uns starten und kreativ werden: 

Schritt 1: Mehl in eine Schüssel geben. Mit den Händen eine kleine Mulde bilden. Hefe in die Mulde bröseln. Safran mörsern. Milch lauwarm erwärmen und Safran und Milch mischen und darüber gießen. Mit einer Gabel kurz etwas vermischen. Dann abgedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Eier, Butter, Zucker, Salz und Zitronenschale hinzugeben. Teig 5-10 Minuten kneten. Dann Schüssel wieder abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 2: Teig kurz kneten, dann in drei gleichgroße Stücke aufteilen. Jedes Teigstück mit den Händen zu einem ca. 50 cm langen Strang rollen. Die Enden aufeinander legen und die Stränge ineinander flechten. Den Zopf in einem Kreis auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 

Schritt 3: Ofen auf 170 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft:150 Grad) vorheizen. Ei mit Milch verquirlen und den Kranz damit bestreichen. Etwas Hagelzucker auf den Kranz streuen und ihn dann im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Min. backen. Kranz kurz abkühlen lassen, dann die Eier herausnehmen und durch die bunten Ostereier ersetzen. Vollständig abkühlen lassen.

Jetzt könnt ihr euren Osterkranz nach freien Belieben gestalten und danach mit der der ganzen Familie genießen. Schickt uns gerne eure Resultate per Facebook oder Instagram zurück - wir freuen uns auf deine kunterbunten Küchengrüße!

Wir wünschen euch allen ein tolles Osterfest und einen fleißigen Osterhasen!

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